الأكلات العمانية👩‍🍳

  المشاكيك: المشاكيك   المقادير لحم بقري تندرلوين قطع صغيرة ( ١ كيلو ) شحم مكعب صغير ( ٢٠٠ – ٣٠٠ جرام ) روب ( ٢ – ٤ م ك ) فلفل أسود ( رشة ) فلفل أحمر ( رشة ) زيت الزيتون ( ٢ – ٤ م ك ) ملح البحر ( ١ / ٢ الى ١ م ك ) طريقه التحضير: في البداية نتخلص من الجلد الفضي من اللحم، ثم نقطع قطع صغيرة أو متوسط حسب اللي تفضلونه . . 2. في اناء نضيف اللحم ، الشحم، روب ، فلفل أسود، فلفل أحمر ، زيت زيتون ، الملح ونخلط المقادير جيدآ ونخمره ليلة كاملة ( اذا مستعجلين من الممكن طبخه نفس الوقت ) 3. ثم نضع اللحم في الأعواد الخشبية ( نقع الأعواد الخشبية عدة ساعات في الماء لكي لا يحترق ). نضع قطع اللحم فوق الشواية ونشويه على حرارة هادئة الى أن ينضج و يتحمر قليلآ . 4. في نهاية الطبخة نمسح عليه صلصة التمر الهندي من كل جنب ونطبخه قليلآ فقط