المشاكيك العمانيه

 المشاكيك:

المشاكيك 

المقادير

لحم بقري تندرلوين قطع صغيرة ( ١ كيلو )
شحم مكعب صغير ( ٢٠٠ – ٣٠٠ جرام )
روب ( ٢ – ٤ م ك )
فلفل أسود ( رشة )
فلفل أحمر ( رشة )
زيت الزيتون ( ٢ – ٤ م ك )
ملح البحر ( ١/٢ الى ١ م ك )

طريقه التحضير:

في البداية نتخلص من الجلد الفضي من اللحم، ثم نقطع قطع صغيرة أو متوسط حسب اللي تفضلونه. .

2. في اناء نضيف اللحم ، الشحم، روب ، فلفل أسود، فلفل أحمر ، زيت زيتون ، الملح ونخلط المقادير جيدآ ونخمره ليلة كاملة ( اذا مستعجلين من الممكن طبخه نفس الوقت )

3. ثم نضع اللحم في الأعواد الخشبية ( نقع الأعواد الخشبية عدة ساعات في الماء لكي لا يحترق ). نضع قطع اللحم فوق الشواية ونشويه على حرارة هادئة الى أن ينضج و يتحمر قليلآ .

4. في نهاية الطبخة نمسح عليه صلصة التمر الهندي من كل جنب ونطبخه قليلآ فقط